"La Noisette" par Maxime Meilleur

Natif de Saint-Martin-de-Belleville, Maxime Meilleur est le chef triplement étoilé du restaurant La Bouitte situé dans la station de ski des Trois Vallées où il compose depuis 20 ans un quatre mains de maître avec son père.

Élu « Chef de l'Année » en 2015, Maxime Meilleur orchestre une symphonie de saveurs où la cuisine de montagne se métamorphose en une expérience gustative inoubliable. Sa passion pour les produits régionaux et son amour pour les sommets enneigés se reflètent dans chaque plat qu'il crée. 

Maxime a relevé le défi lancé par Savoie Mont Blanc : cuisiner un plat de montagne « plus vrai que nature ».

Découvrez le trompe-l’œil réalisé par le chef : « la noisette au naturel », où il a puisé les trésors de la nature pour les présenter dans une assiette.