« le petit garni de mon pays » par Aurélie Collomb-Clerc

Originaire de Manigod, Aurélie Collomb-Clerc est la cheffe pâtissière du Flocons de Sel à Megève, le restaurant triplement étoilé du chef Emmanuel Renaut. Nommée « pâtissière de l’année » en 2021, la cheffe sublime au quotidien les grands classiques de la pâtisserie en intégrant les produits de montagne avec subtilité.

Aurélie a répondu au défi lancé par Savoie Mont Blanc : cuisiner un plat de montagne « plus vrai que nature ».

Découvrez le trompe-l’œil réalisé par la cheffe : « le petit garni de mon pays », un chalet qui évoque son enfance, identité forte du paysage de montagne.