"Le bois de cerf" par Julien Gatillon

Julien Gatillon est le chef du restaurant « Nous » à Megève, une table unique au domicile du chef qui offre une expérience culinaire sur mesure.

Après avoir construit une solide expérience auprès de grands chefs et l’obtention de deux étoiles au Guide Michelin, le chef Julien Gatillon a ouvert sa table à Megève, son village de coeur. Il y propose une cuisine classique, remise au goût du jour, toujours en valorisant les produits. 

Julien a répondu au défi lancé par Savoie Mont Blanc : cuisiner un plat de montagne « plus vrai que nature ».

Découvrez le trompe-l’œil réalisé par le chef : « le Bois de cerf », un aspic de morilles au cerf de montagne et pickles de girolles.