- Gastronomie
Pommes et Poires de Savoie, des fruits croquants et savoureux
La Savoie et la Haute-Savoie sont réputées pour leurs fruits, les pommes et les poires notamment. En plus d’un terrain fertile, ces vergers bénéficient d’un climat aux grandes amplitudes de températures, qui fait toute la différence. Situés entre 400 m et 800 m d'altitude, les vergers produisent moins de fruits qu'en vallée, mais des fruits d'une qualité incomparable.
Cueillis à maturité
Des conditions climatiques propres au territoire de Savoie Mont Blanc, associées au savoir-faire d'arboriculteurs passionnés, donnent des Pommes et des Poires de Savoie IGP délicieuses.
Les Pommes de Savoie
Forte d'une IGP décernée en 1996, la Pomme de Savoie est un fruit emblématique de la Savoie et de la Haute-Savoie.
Soucieux de respecter leur territoire et de proposer des fruits de qualité, les producteurs limitent les rendements et laissent aux Pommes de Savoie le temps de développer leur goût inimitable et leur croquant.
16 variétés de Pommes de Savoie sont reconnues IGP, signe européen de qualité : Golden de Savoie, Reinette grise du Canada, Reine des Reinettes, Gala, Jonagored, Pinova, Elstar, Fuji, Suntan, Initial, Reinette blanche du Canada, Idared, Melrose, Jonagold, Delbarestivale, Delbard Jubilé.
Les Poires de Savoie
Les Poires de Savoie sont distinguées par une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 1996.
Si, avec les Pommes de Savoie, elles figurent parmi les premiers fruits à avoir obtenu cette distinction en France, c’est que le territoire joue un grand rôle sur leurs saveurs fruitées, leur chair ferme et juteuse et leurs belles couleurs.
Les Savoie comptent 110 ha de culture de Poires de Savoie, qui se déclinent en 6 variétés : Conférence, Doyenné du Comice, Passe Crassane, Général Leclerc, Williams et Louise Bonne.
