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Les beignets de tartifles

Préparation 15 min - Cuisson 5 min

La tartifle est un terme savoyard qui désigne la pomme de terre. Les beignets peuvent se déguster seuls ou accompagnés d’une salade verte. 

Ingrédients Réalisation

 Ingrédients  

  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 oeufs
  • sel, poivre 

 Réalisation

  • Eplucher les pommes de terre et les râper dans un grand saladier. Saler, poivrer. Ajouter la farine et les oeufs. Mélanger. On peut ajouter au choix un oignon émincé ou du persil.
  • Confectionner de petits beignets et faire cuire dans une poêle avec de l'huile bien chaude ou en friture, en les faisant dorer de chaque côté.
  • Accompagner d'une salade verte.