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Tarte aux myrtilles

Préparation 20 min - Cuisson 40 min

Les petites baies se cueillent en montagne à la belle saison. Doux et légèrement acidulé, ce fruit se déguste frais ou s’incorpore dans des délices sucrés à l’instar de la fameuse tarte aux myrtilles, dessert des plus emblématiques de la destination. 

Ingrédients Réalisation

 Ingrédients  

Pâte sablée

  • 300 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 2 œufs

Garniture

  • 500 g de myrtilles
  • Sucre en poudre 

 Réalisation

  • Préchauffez le four th 6 (180°).
  • Commencez par préparer la pâte sablée. Versez la farine sur un plan de travail, disposez dessus le beurre coupé en parcelles et écrasez ensemble en frottant légèrement les mains pour obtenir un mélange sableux. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre glace et mélangez. Faites un puits au centre du mélange beurre+farine et versez les œufs. Pétrissez légèrement entre vos mains, en ajoutant un peu d’eau si le mélange est trop sec.
  • Formez une boule.
  • Etendez la pâte au rouleau et garnissez un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette et faites précuire 10 à 15 minutes.
  • Garnissez avec les myrtilles, remettez au four pour 20 minutes. Stoppez le four, saupoudrez la tarte de sucre et laissez 5 minutes dans le four encore chaud.