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Gratin de crozets au Beaufort

Préparation 25 min - Cuisson 10 min

Les crozets sont de petites pâtes carrées issues du terroir savoyard et confectionnées à partir de farine blanche ou de sarrasin. Rustiques et atypiques, elles se prêtent délicieusement à toutes sortes de préparations gratinées. 

Ingrédients Réalisation

 Ingrédients  

  • 1 paquet de crozets, nature ou au sarrasin
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 150 g de Beaufort 

 Réalisation

  • Faites cuire les crozets à petit bouillon dans une grande quantité d’eau salée, durant environ 20 minutes.
  • Egouttez les pâtes et versez-les dans un plat à gratin. Ajoutez la crème fraîche et mélanger un peu. 
  • Râpez le fromage au-dessus du plat et faites gratiner au four.
  • Les crozets accompagnent parfaitement les viandes, en particulier les volailles