Basée à Arith dans les Bauges, elle a été lancée en 2020 par deux amoureux du cidre. Dès le début de l’aventure, ils se sont donnés trois points cardinaux :
- Prioriser le local et la récupération, notamment en privilégiant les fruits les plus proches de la cidrerie et ceux abandonnés.
- Être le plus qualitatif possible en proscrivant la pasteurisation, la gazéification, les sulfites et tous autres intrants. Donc du 100% pur jus avec fermentation longue et prise de mousse naturelle.
- Explorer les horizons du cidre. Au-delà des crêpes et des galettes, le cidre offre de multiples facettes que ce soit dans les accords mets-cidre, les instants de dégustation, les conditionnements, les millésimes, les assemblages, les co-fermentations, etc…
Microcidrerie Les Pentes
La cidrerie LES PENTES a pour objectif de faire vivre la tradition du cidre artisanal de Savoie en proposant des cuvées renouvelées chaque année.
À propos
- Cidre
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