Où trouver leur fromage à raclette ?
Vente à la ferme les mardis et vendredis de 16h à 19h.
Possibilité de livraison sur Saint-Jean-de-Maurienne et Saint-Julien-Montdenis selon les quantités.
À la carte du restaurant de l'Hôtel du Nord à Saint-Jean-de-Maurienne.
L'exploitation :
Le GAEC dispose de 42 vaches laitières de races tarine et abondance à l'année et accueille 200 vaches et génisses en pension l'été sur l'alpage. Des prairies sont réservées pour la fenaison, environ 20 ha sont fauchés sur les Montagnettes au hameau de Grenis et 20 ha sur les alpages de Montdenis.
501 ha de pâturages d'alpages accueillent les vaches.
Le GAEC produit 150 000 litres de lait : 80 % du lait est livré à la coopérative de La Chambre pour la production du beaufort AOP. Les 20% restant sont dédiés à la fabrication d'environ 330 meules de raclette de Savoie IGP par an.
De juin à septembre :
- Les mardis, journée d’immersion pour vivre le métier d’alpagiste de 9h à 17h30. La visite débute à 9h par un pot d’accueil et une présentation de la ferme.
A 9h30 départ pour une randonnée (1h) pour participer à la surveillance des troupeaux. A 12h, dégustation des fromages puis temps libre pour pique-niquer et visiter le village de Mont Denis. Retour à la ferme à 16h pour un goûter offert puis au choix, traite des vaches ou atelier de fabrication de fromages.
- Les vendredis, goûter et traite à l’alpage
De fin décembre à mars : Visite guidée de la ferme et des caves et dégustation (2h)
Descriptif d'appellation : AOP Beaufort, IGP Raclette de Savoie
