Nous vous accueillons chaque été à l'alpage des chalets D'oche, situé à 1630 mètres d'altitude, pour déguster nos spécialités fromagères.
Visite libre tous les matins sauf le dimanche et possibilité d’assister à la fabrication vers 9h15. Une partie du troupeau se trouve à l’Alpage des Chalets d’Oche du 15/06 au 15/09.
Descriptif d'appellation : Aujourd'hui, l’Abondance est fabriqué par une cinquantaine de fermiers et de petits ateliers : "les fruitières". Elaboré exclusivement avec le lait cru et entier de vaches Abondance, Tarine et Montbéliarde, il est produit dans la zone montagneuse de la Haute-Savoie, allant du val d'Abondance aux Aravis, en passant par le Pays du Mont Blanc. Succulent fromage à pâte pressée mi-cuite, il se présente en meules de 7 à 12 kg au talon concave. L’Abondance se caractérise également par une croûte lisse et ambrée, portant les marques de la toile de lin qui entoure le fromage lors de son moulage. Il est affiné au minimum 100 jours en cave fraîche et humide.
