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Savoie Mont Blanc

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Fruitière du Mont Salève

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Les Dronières

74350 Cruseilles

Tél. : 04 50 32 87 56

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APIDAE

Information mise à jour le 08/04/2021 par Alter'Alpa Tourisme

Un des seuls fromages AOC dont le nom ne vient pas d’une zone géographique mais de l’histoire : "reblocher" : pincer le pis de la vache une seconde fois.
Le Reblochon de Savoie est né au XIIIème siècle, dans la vallée de Thônes en Haute-Savoie. Le fermier qui exploitait un alpage devait rétribuer son propriétaire sur la base du lait collecté. Lors des contrôles, il pratiquait astucieusement une traite incomplète et la terminait dès le départ du propriétaire en Re-blochant.

Galerie de visite libre, avec panneaux explicatifs autour de l'histoire et de l'élaboration des Fromages de Savoie Vous pourrez également observer le travail des fromagers (galerie vitrée qui donne vue sur la fabrication du Reblochon, uniquement le matin).

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Visites

Visites individuelles

  • Libres en permanence

Durée de la visite : 30 min

Visites groupées

  • Libres sur demande

Durée de la visite : 30 min

Galerie de visite libre et gratuite, vue sur la fabrication du Reblochon, du lundi au samedi, uniquement le matin, de 9h à 10h30.


Langues parlées

  • Français

Ouverture

Toute l'année : ouvert tous les jours de 9h à 12h et de 15:30 à 19:00 sauf les dimanches.

Type(s) de produit(s)

Fromage et produits laitiers

Appellation d'origine controlée

Le Reblochon, fromage AOP depuis 1958, croûte jaune moussée de blanc, pâte onctueuse et souple. Fromage au lait de vache cru et entier à pâte pressée non cuite.

Accès


De Cruseilles, prendre la direction la Roche sur Forrin suivre la D1201 puis N201


Langues parlées

  • Français

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Croisière sur le lac Léman et vue sur le château d'Yvoire © SavoieMontBlanc-Monica Dalmasso

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