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Savoie Mont Blanc

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Avressieux

Coopérative laitière des Monts et Vallées de Savoie

Contact

150 route de Saint-Genix-sur-Guiers

Sortie A43 direction "Pont de Beauvoisin", puis direction Avressieux.

73240 Avressieux

Voir le site

Tél. : 04 76 37 00 36

Fax : 04 76 32 88 13

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APIDAE

Information mise à jour le 09/06/2020 par Office de Tourisme Pays du Lac d'Aiguebelette

Information spéciale Covid19

Le magasin est ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 15h30 à 18h. Possibilité de passer commande.
Pour les personnels soignants, et sur rdv, il est possible de proposer des horaires spéciaux.

Visitez nos galeries extérieures en accès libre sur la fabrication de raclette et de tomme de montagne (avant 10h30). L'après-midi, un film sur l'Emmental de Savoie est diffusé. Toutes sortes de fromages locaux sont vendus à la boutique.

Ici, se trouve le site de fabrication de la raclette de Savoie (IGP) et de la tomme de montagne. Le lait est travaillé sans ensilage, ce qui permet de valoriser les appellations. La fabrication du fromage a lieu tous les jours le matin entre 4h et 10h30. L'accès à nos galeries est libre et situé en extérieur.

L'après-midi les visiteurs peuvent découvrir la salle de fabrication des fromages, les cuves et le matériel par cette même galerie extérieure.
L'après-midi (sauf dimanche) un film sur la fabrication de l'emmental de Savoie est visible sur simple réservation au préalable auprès de la coopérative.
Une boutique propose à la vente les fromages de sa production (emmental, raclette, tomme de montagne) ainsi qu'une grande variété de fromages régionaux.

La Raclette: La raclette fut inventée au Moyen-âge par des bergers. A l'époque, on parle de "fromage rôti" pour désigner ce plat qui consiste à faire fondre une demi-meule de fromage placée devant un feu de bois. Ce n'est qu'avec le temps que le nom de raclette apparut, en référence à l'action de racler la surface fondue du fromage pour la déposer sur des pommes de terre dans l'assiette. De forme ronde, croûte lisse de couleur orange foncé à brun, pâte souple caractérisée par une couleur jaune ivoire, goût franc et très parfumé.

La coopérative adhère au réseau La Route des Fromages de Savoie.(https://www.fromagesdesavoie.fr/fr/sites-a-visiter/route-des-fromages-de-savoie.html)

Lire la suite

Tarifs

Forfait groupe adultes : 1 € (par personne pour la dégustation de fromages).

Gratuit pour les chauffeurs.
Tarif groupe à partir de 10 personnes.

Moyens de paiement

  • Carte Bancaire
  • Chèque

Visites

Visites groupées

  • Libres sur demande

Visite libre et gratuite en extérieur, avec vue sur la fabrication (le matin) et panneaux explicatifs.
Au magasin, film sur la fabrication, tous les jours (même les jours fériés) de 9h à 12h et de 15h30 à 19h, sauf le dimanche. Réservation obligatoire pour les groupes, à partir de 10 personnes.
Dégustations payantes: 1€ / personne.


Langues parlées

  • Français

Panneaux d'information

  • Français

Bon plan

Référencé Guide du Routard 2012-2013

À voir aussi…

Ouverture

Du 01/12/2019 au 31/12/2020
Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 12h et de 15h30 à 19h.
Fermé le dimanche.
Fermetures exceptionnelles les jours fériés.
Ouverture de 9h à 17h les 24/12 et 31/12.

Type(s) de produit(s)

Fromage et produits laitiers

Appellation d'origine controlée

IGP Raclette de Savoie IGP Emmental de Savoie

Accès


Sortie A43 direction "Pont de Beauvoisin", puis direction Avressieux.


Langues parlées

  • Français
  • Anglais
  • Italien

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Savoie Mont Blanc à votre écoute

Horaires d'ouverture

Du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h30

  • Annecy20 avenue du Parmelan
    BP348 - 74012 Annecy cedex
  • ChambéryLe Galaxy II 81 rue François Guise
    73025 Chambéry cedex
  • Paris20 rue Croix des Petits Champs
    75001 Paris

  • https://ws.savoie-mont-blanc.com/web12-sitra2/ fre-FR /Preparer-son-sejour/Decouverte-et-gastronomie/Les-territoires /Preparer-son-sejour /Preparer-son-sejour/Decouverte-et-gastronomie/Les-ambiances
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