Installé au cœur du village de Sixt Fer A Cheval depuis 2015, le fournil "BIOPAIN tout simplement" s'est développé autour de valeurs simples mais essentielles ; générosité, partage, amour des bonnes choses pour les papilles et notre santé ! C'est pourquoi tous nos produits sont "maison", 100 % bio et aux levains !
Nous proposons une gamme étendue de pains, tous élaborés à partir de levains naturels variés (blé, seigle, riz et khorasan) et de farines rustiques issues de grains en partis écrasés sur meule de pierre.
Gourmands, nous aimons également préparer des brioches au levain de riz, du pain d'épices (nature ou aux oranges amères confites), plusieurs variétés de cookies aux noisettes toastés, du brownie pour les amateurs de chocolat, des barres de céréales pour les randonneurs....
S'installer à Sixt pour faire du pain bio est un véritable retour aux sources. Pour nous il est important de travailler avec le cœur, de partager de notre savoir et de remettre l'humain au centre.
Une nouvelle équipe voit le jour en 2019 après le départ de Marie. Pascal demeure, rejoint par Sophie puis Morgan, puis Thomas tous boulangers aguerris au travail du levain et à la boulange bio et naturelle.
OÙ NOUS TROUVER ?
SUR LES MARCHES de 7h30 à 13h
*le mardi à Boëge,
*le mercredi à Samoëns
* le samedi à Chamonix
- Sur les tables des restaurants
* le 8M des Monts à Samoëns, La Feuille d'Erable à Sixt, le Rouet à Sixt, La Croix de Savoie aux Carroz, La Chèvre à Samoëns.
-A l'association "la Brouette et le panier" à Taninges et à l'AMAP de Thiez dans les locaux de la brasserie L'escargot.
- Dans les Magasins BIO , les épiceries de montagne :
* à Sixt Fer à Cheval : supérette SHERPA
* à SAMOËNS : Au Nid Nature
* à MORILLON: Sain'Bio'Z
* à MIEUSSY : L'épicerie de la montagne
* à BOGEVE L'épicerie du village
* à BOEGE L'épicerie Bio de la vallée verte
* à BONNE La Bio des Voirons
* à SCIONZIER BIOCOOP
* à VIUZ EN SALLAZ Santoline Bio Monde
* à Praz de Chamonix L'épicerie du village
Descriptif d'appellation : IGP Farine de petit épeautre de Haute Provence
