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Les rissoles

Préparation 45 min - Cuisson 150min

Les rissoles sont de petits chaussons traditionnellement confectionnés à l’automne et garnis d'une compotée de poires. On peut également les fourrer avec une compote de pommes. 

Ingrédients Réalisation

 Ingrédients  

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 1kg de poires (ou de pommes)
  • 150 g de sucre
  • 1 verre d'eau
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure 

 Réalisation

  • Peler les fruits, les couper en dés. Mettre les fruits dans une casserole, ajouter l'eau et le sucre et cuire doucement pour réaliser une compote.
  • Étaler la pâte, découper des rectangles.
  • Disposer un petit tas de compote au milieu, refermer en soudant les bords avec un peu d'eau.
  • Badigeonner les chaussons avec un peu de jaune d'œuf. 
  • Faire cuire les rissoles au four Th 6/7 pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.