• Recettes

Matouille à la Tome des Bauges AOP

Préparation 10 min - Cuisson 30 min

Le fromage fondu, on ne s’en lasse jamais ! La Matouille est une recette incontournable pour déguster l’AOP Tome des Bauges autrement ! Simple à réaliser, délicieuse à partager. 

Ingrédients Réalisation

 Ingrédients  

  • 1 Tome des Bauges 
  • 2 à 3 gousses d’ail 
  • 1 verre de vin blanc de Savoie AOP 
  • 5 grosses pommes de terre à chair ferme 

 Réalisation

  • Mettre la Tome des Bauges dans un plat du diamètre du fromage. Enlever la croûte de la partie supérieure. Faire deux ou trois trous dans le fromage pour y disposer les gousses d’ail. Arroser de vin blanc.
  • Mettre dans un four chaud (Th 6 / 180°) environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte du fromage soit coulante. Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre dans l’eau. 
  • Verser la Matouille à l’aide d’une cuillère directement dans l’assiette, sur les pommes de terre préalablement coupées en cubes.
  • Accompagner le plat avec de la charcuterie de Savoie et une salade verte. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.