Vous êtes passionné(e) de pâtisserie et souhaitez apprendre toutes les techniques et recettes de base ? Vous voulez acquérir les gestes professionnels et maîtriser le matériel ainsi que les différents espaces d’un laboratoire ?
Au programme : pâtes feuilletées, brioches, pâte levée feuilletée : détrempe de feuilletage, tourage, pétrissage, conduction à la fermentation et réalisation des basiques (pains au chocolat, croissants…).
Modalités pratiques :
- Atelier pâtisserie à emporter.
- Tabliers et fiches recettes fournies.
- Boissons comprises au moment de la dégustation.
Stage culinaire : Les techniques de base de la pâtisserie
Vous découvrirez des techniques culinaires, vues en profondeur grâce à des mises en application pour acquérir les bases de la pâtisserie : les pâtes feuilletées et viennoiseries, les pâtes levées et les brioches.
Stage culinaire : Les techniques de base de la pâtisserie La Motte-Servolex
À propos
Tarifs
Tarif unique : 400 €.
Nombre de participants : - 5 pers. Max.
Modes de paiements acceptés : Carte bancaire/crédit, Chèque, Espèces, Paiement en ligne
Accueil
Tablier fourni.
Porter des chaussures fermées.
Apporter des boîtes personnelles pour emporter les réalisations.
Dates
Du jeudi 30 au vendredi 31 mars 2023 de 8h30 à 17h.
Services
- Atelier / Initiation / Découverte
Contacts
Réserver *Limité à 5 personnes. Réservation souhaitée la veille au plus tard.
Accès
À proximité de la ligne de bus A (arrêt "Roselend").
