Dans un second temps, nous comprendrons les règles de base d’une bonne extraction d’expresso SAGE et pratiquerons celle-ci dans les règles de l’art. L’atelier se déroule en cinq étapes :
Découverte de la torréfaction
Introduction sur le café de spécialité
Comprendre l’expresso (origines, profils aromatiques, types de grains, torréfaction)
Les règles d’extraction de l’expresso (mouture, température, temps, ratio, eau, protocole SCA : Speciality Coffee Association)
Extraction d’un expresso à l’aide d’une machine Sage et dégustation
Un échantillon de café vous est offert à la fin de votre atelier !
INFORMATIONS PRATIQUES
Durée : 3h
Horaires : 9h30-12h30
Participants : 8-10 personnes
Niveau requis : Accessible à tous
Lieu : 206 Rue du Docteur Paccard, 74400 Chamonix-Mont-Blanc
Réservation uniquement par téléphone au 04 50 47 49 20
L’atelier est confirmé à partir de 4 participants minimum.
Atelier découverte du café de spécialité et dégustation - Shouka
Atelier découverte du café de spécialité et dégustation - Shouka Chamonix-Mont-Blanc
À propos
Tarifs
Tarif unique : 45 € (Par personne).
Nombre de participants : 4 pers. Min. - 10 pers. Max.
Accueil
Dates
Toute l'année, tous les jeudis, vendredis et samedis de 9h30 à 12h30.
Sur réservation uniquement.
Contacts
Accès
En savoir plus
Information mise à jour le 23/10/2023 par Office de Tourisme de la Vallée de Chamonix-Mont-Blanc