Recette Rouget, marmelade de tomates et asperges
Une recette de Patrick Turpin, restaurant La Parfumerie au Viviers-du-Lac. Extrait de Panier de chef, l'émission de 8 Mont-Blanc qui met en avant les produits, le terroir et les chefs de Savoie Mont Blanc.
Une cuisine pleine de saveurs
A quelques mètres du lac du Bourget, une jolie maison de vacances, autrefois repère des pêcheurs qui venaient déguster les cuisses de grenouilles. Le chef chambérien Patrick Turpin en a fait un lieu élégant, faisant la part belle aux produits frais de saison. Ici, le chef propose une cuisine créative axée sur la recherche de parfums, d’arômes et de saveurs.
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