La structure compte 170 vaches laitières et 150 génisses de race Tarentaise avec une activité de transformation fromagère, toute l’année. Située dans la zone géographique de l’AOP Beaufort, le lait est majoritairement transformé en Beaufort d’hiver (à La Chenarie) et Beaufort chalet d’alpage (à l’alpage du vallon des Rossets et d'Entre-deux-Nants, en été). Une autre partie est destinée à la fabrication de tomme et raclette fermières.
En hiver, des visites de la ferme sont organisées avec l'Office de Tourisme, tous les mardis à 17h.
Du 1er octobre au 15 juin, ferme à la Chenarie. Suivre les panneaux GAEC Alpin. Traite des vaches tous les jours entre 16h et 18h. Visite guidée de la ferme possible sur réservation. Accès libre.
Du 15 juin au 15 juillet (environ) et du 1er septembre au 1er octobre (environ) : au Vallon des Rossets, derrière la Chenerie.
Visite gratuite de l’alpage et de son troupeau possible toute la journée, sauf entre 11h30 et 13h30.
Du 15 juillet au 1er septembre, 2ème chalet, à Entre-deux-Nants, visite de l’alpage sur réservation.
Randonnée AEM proposée l'été :
Ghislain Esberard: 0608012735 / Bureau des guides de Peisey Vallandry : 06 10 09 49 00
Randonnée facile pour découvrir l'alpage et ses paysages puis apéritif-dégustation autour d'un lac. Nous vous expliquerons la traite des vaches avant de rejoindre le fromager.
Randonnée à la journée . Tarifs : 22€ par adulte, 13€ par enfant (8 -15 ans). Ticket de télécabine en sus ( environ 10€)
Descriptif d'appellation : AOP Beaufort
