Ingrédients

• 1 omble,
• 6 cèpes,
• 1 verre de vin blanc,
• sel, poivre,
• 2 dl de crème,
• 20 g de beurre.

Préparation

Préparer le poisson et le coucher dans un plat beurré.

Répartir les cèpes tout autour et mouiller avec le vin blanc. Saler et poivrer.

Mettre cuire au four pendant 40 minutes en arrosant souvent avec le jus de cuisson.

Ajouter la crème en fin de cuisson.