La Chautagne

La Chautagne est renommée pour sa douceur de vivre, son paisible Canal de Savières, ses villages fleuris comme Chanaz, son vignoble émaillé de celliers et ses traditions gastronomiques.

Le vignoble : cultivé par Allobroges, puis par les Romains, il a connu son développement au XIIème siècle grâce à l'introduction des cépages Altesse -rapportés de Chypre- et de la Mondeuse "savouëtta", provenant de Terre Sainte. Le coteau, exposé au sud-ouest descend en pente douce vers le Rhône et le lac du Bourget. La réverbération des roches blanches de la montagne du Gros Foug et l'influence régulatrice du lac permettent la culture, exceptionnelle en Savoie Mont Blanc, des raisins rouges, qui donnent au vin de Chautagne une note subtile. Parmi les vins rouges AOC les plus caractéristiques : le Gamay, le Pinot, la Mondeuse. Pour les blancs, la Roussette, le Chautagne et l'Aligoté. A déguster - avec modération - à la cave de Chautagne, dans les caveaux des proriétaires récoltants ou autour d'une bonne table chautagnarde.

La gastronomie : la Chautagne est un terroir généreux mis à l'honneur par les restaurateurs.

Parmi les spécialités : les escargots à la Chautagnarde, les poissons du lac, les fromages de chèvre, le flan de campagne au miel sans oublier le vin de Chautagne.

Au Moulin de Chanaz, vous découvrirez la fabrication artisanale d'huile de noix et de noisettes

Le Bourget-du-Lac et ses étoiles

Le Bourget-du-Lac, cité lacustre gourmande compte pas moins de trois tables étoilées au guide Michelin 2010 :

• Le Bateau Ivre, 2 étoiles (Jean-Pierre Jacob)
• Atmosphères, 1 étoile (Alain Périllat)
• L'Auberge Lamartine, 1 étoile (Pierre Marin)

La tradition gastronomique de ce village ne se réduit pas à ces 3 adresses hors pair.

De nombreux restaurants vous proposent de goûter à une cuisine raffinée.