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Gastronomie autour du lac d'Annecy
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Sur les rives du lac le plus pur d'Europe, l'art de vivre se savoure partout. Que de contrastes à découvrir entre toutes ces villes et ces villages au patrimoine diversifié et à la gastronomie raffinée. Une harmonie sans cesse renouvelée.
© Savoie Mont Blanc / LansardLa gastronomie
Le lac d'Annecy compte 20 espèces de poissons et écrevisses. Les plus connus sont l'omble chevalier
et la féra, mais on trouve aussi en quantité la truite de lac, le brochet, la perche et la lotte.
De nombreux restaurants tout autour du lac invitent les promeneurs à découvrir les plaisirs simples de la tartiflette ou de la fondue, ainsi que les richesses d'une cuisine raffinée avec les saveurs délicates des poissons du lac.
Ici, il existe autant de savoir-faire culinaires que de goûts.
© Savoie Mont Blanc / ZvardonLes restaurants étoilés
On compte 4 tables étoilées au guide Michelin 2010 autour du lac d'Annecy. Leurs chefs proposent une cuisine raffinée, traditionnelle, épicurienne, parfumée aux herbes de montagne :
- Le Clos des Sens à Annecy-le-Vieux - 2 étoiles (Laurent Petit).
- L'Auberge du Père Bise à Talloires - 1 étoile (Sophie Bise).
- Le Belvédère à Annecy - 1 étoile (Vincent Lugrin).
- La Ciboulette à Annecy - 1 étoile (Georges Paccard).