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Recette Rouget, marmelade de tomates et asperges

Une recette de Patrick Turpin, restaurant La Parfumerie au Viviers-du-Lac. Extrait de Panier de chef, l'émission de 8 Mont-Blanc qui met en avant les produits, le terroir et les chefs de Savoie Mont Blanc.

Une cuisine pleine de saveurs

A quelques mètres du lac du Bourget, une jolie maison de vacances, autrefois repère des pêcheurs qui venaient déguster les cuisses de grenouilles. Le chef chambérien Patrick Turpin en a fait un lieu élégant, faisant la part belle aux produits frais de saison. Ici, le chef propose une cuisine créative axée sur la recherche de parfums, d’arômes et de saveurs.

Rouget, marmelade de tomates et asperges


Pour en savoir plus

Restaurant La Parfumerie
Cuisine et Flacons
204 rue du Colonel Bachetta
73420 Viviers-du-Lac
T. 04 79 54 48 90
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Randonneur au plan de la Grassaz avec vue sur le lac de la Plagne et Mont Blanc de Peisey dans le Parc national de la Vanoise © SMB-AgenceZoom-Salino

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